La rentrée d’Un Jardin dans Mon Assiette

L’association « Un Jardin dans Mon Assiette » fait sa rentrée et vous propose une après-midi découverte des activités le samedi 30/09 à partir de 14H00 à Biocoop à Billère.Vous pourrez découvrir la fabrication de nichoirs à insectes et déguster des gâteaux aux légumes et des boules énergétiques.

Les ateliers reprennent également : le 14/10-14h30 à Biocoop Billère : « Pâtissez avec des légumes et des oléagineux » Brownie courgette, chocolat et noix et boules énergétiques.

le 09/12-14h30 « Préparons Noël: les petits biscuits »

Toute inscription se réalise directement sur le site : http://www.un-jardin-dans-mon-assiette.fr

Et l’association participe également à la Fête de la pomme à Gan, le dimanche 08 Octobre.

 

 

Muffins aux fanes et à la feta

Dans le potager les légumes sont encore présents et après les courgettes qui ont poussé en abondance, les betteraves sont bien présentes. Il est possible de les cuisiner de façon variée sans oublier les fanes qui sont bien sûr comestibles. Ici, elles sont intégrées crues dans la préparation, hachées menues.Les graines de tournesol sont riches en minéraux : fer, zinc, magnésium, phosphore et sélénium.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes à 180°c.

 

 

(suite…)

Samoussa courgette, fromage et curcuma

Il est bon de cuisiner différemment le légume que l’on a en abondance au jardin, et nous en ce moment c’est la courgette. Les samoussas ne sont pas réalisés uniquement avec de la viande, il est possible de changer la farce en laissant les idées, les envies naitre. En voici une : courgette, fromage et curcuma. 

 

 Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 25 minutes à 180°C au four.

 

 

 

 

 

(suite…)

Crème chocolat et avocat

Le chocolat, je l’apprécie beaucoup, avec le café noir de préférence, le chocolat, en pâtisserie aussi, noir de préférence. Il remonte le moral  et avec cet été qui n’en est pas un, le chocolat a toute sa place même au mois d’Août.

Voici donc des petites verrines de crème choco/avocat. L’avocat amène du moelleux, une texture onctueuse sans ajout de crème, par exemple, on se sert du gras de l’avocat.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de repos au frais : 1 heure.

 

 

 

 

(suite…)

Mousse au chocolat, coulis mangue, fruits de la passion

La mousse au chocolat, tout le monde en fait, les recettes varient; il y en a autant que de famille ( avec crème, sans crème..). J’en fait de deux façon différente en fonction de ce que contient le frigo: tofu soyeux ou pas. La petite verrine sur la photo est une mousse au chocolat au tofu soyeux avec un coulis de mangue, fruits de la passion. Elle accompagne un gâteau mousseux nommé pim’s, Il figure déjà sur le site en grand format, il est réalisé ici avec le même coulis que pour la mousse.

Temps de préparation : 10 minutes.

Temps de repos : 60 minutes.

 

 

 

(suite…)

1 2 3 25