Mendiant chocolat, cranberry et amande

Je viens de poster cette recette sur le site internet d’Un Jardin dans mon Assiette ». Au delà des ateliers que nous réalisons, j’ai commencé à transférer mes expériences culinaires sur le site.Le rapprochement d’Odeur de Cannelle et de La compagnie des Coccinelles se précise donc de plus en plus. Pour le moment, je poste des recettes sur les 2 sites, voici donc celle des mendiants, une gourmandise saine pour les fêtes de Noël.

Temps de préparation : 20 minutes.
 

Temps de repos : 30 minutes minimum.

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La rentrée d’Un Jardin dans Mon Assiette

L’association « Un Jardin dans Mon Assiette » fait sa rentrée et vous propose une après-midi découverte des activités le samedi 30/09 à partir de 14H00 à Biocoop à Billère.Vous pourrez découvrir la fabrication de nichoirs à insectes et déguster des gâteaux aux légumes et des boules énergétiques.

Les ateliers reprennent également : le 14/10-14h30 à Biocoop Billère : « Pâtissez avec des légumes et des oléagineux » Brownie courgette, chocolat et noix et boules énergétiques.

le 09/12-14h30 « Préparons Noël: les petits biscuits »

Toute inscription se réalise directement sur le site : http://www.un-jardin-dans-mon-assiette.fr

Et l’association participe également à la Fête de la pomme à Gan, le dimanche 08 Octobre.

 

 

Muffins aux fanes et à la feta

Dans le potager les légumes sont encore présents et après les courgettes qui ont poussé en abondance, les betteraves sont bien présentes. Il est possible de les cuisiner de façon variée sans oublier les fanes qui sont bien sûr comestibles. Ici, elles sont intégrées crues dans la préparation, hachées menues.Les graines de tournesol sont riches en minéraux : fer, zinc, magnésium, phosphore et sélénium.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes à 180°c.

 

 

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Samoussa courgette, fromage et curcuma

Il est bon de cuisiner différemment le légume que l’on a en abondance au jardin, et nous en ce moment c’est la courgette. Les samoussas ne sont pas réalisés uniquement avec de la viande, il est possible de changer la farce en laissant les idées, les envies naitre. En voici une : courgette, fromage et curcuma. 

 

 Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 25 minutes à 180°C au four.

 

 

 

 

 

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Crème chocolat et avocat

Le chocolat, je l’apprécie beaucoup, avec le café noir de préférence, le chocolat, en pâtisserie aussi, noir de préférence. Il remonte le moral  et avec cet été qui n’en est pas un, le chocolat a toute sa place même au mois d’Août.

Voici donc des petites verrines de crème choco/avocat. L’avocat amène du moelleux, une texture onctueuse sans ajout de crème, par exemple, on se sert du gras de l’avocat.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de repos au frais : 1 heure.

 

 

 

 

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