galette patate douce, lentilles

C’est en partageant la recette de muffin à la patate douce que ma nièce Juliette m’a parlé de cette recette indiquée sur le blog de Rosenoisette. J’ai immédiatement envie de la tester, la voici cette recette fort agréable car elle contient deux textures le moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Facile à faire!

Temps de cuisson des légumes : 25 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson des galettes : 3 minutes de chaque côté.

 

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Gaufre salée

Cet hiver j’ai lu plusieurs articles sur les gaufres salées, cela me donnait bien envie. Un peu de changement pour le diner et voilà, j’essaie et le résultat est vraiment bon. La version choisie est simple avec carotte râpée et gruyère râpé.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de repos de la pâte : 1 heure minimum.

 

 

 

 

 

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Pâte à tartiner à l’avocat

Toujours à la recherche de pâte à tartiner seine et onctueuse, je trouve que celle-ci rassemble ces deux points. Comme vous l’aurez remarqué, je travaille en ce moment l’adjonction de légumes en pâtisserie afin d’utiliser les bienfaits du légume jusque dans le dessert, et pour bénéficier d’une onctuosité, d’un moelleux incomparable. Et l’avocat dans la pâte à tartiner apporte tout cela.En plus, l’avocat fait partie des fruits oléagineux (comme l’olive et la noix de coco.) riche en potassium.

Temps de préparation : 20 minutes.

 

 

 

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Muffin parmesan et patate douce

La patate douce est un tubercule qui pousse comme la pomme de terre et dont la chair a une belle couleur orangée, à la saveur sucrée et douce.Habituellement cultivée en Amérique centrale, au Pérou, il est tout à fait possible de la faire pousser en France, tout du moins dans les Pyrénées Atlantiques. Je la cuisine en ce moment souvent, elle est à « l’affiche » du prochain atelier de pâtisserie en mars à Biocoop, en version sucrée (l’atelier que j’anime avec l’association Un jardin dans mon assiette ) Ce soir, j’avais envie de la déguster en version salée avec une pointe de cumin. Eh bien c’est très bon et moelleux.

 Temps de cuisson patate douce : 15 minutes.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 23 minutes à 180°C

 

 

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Dahl lentilles corail

Le Dahl est un plat complet, les lentilles font partie de la famille des fabaceae ( ou légumineuses), riches en protéines. Les lentilles corail dépourvues de peau, sont plus digestes et se marient bien à la carotte, la courge, le lait de coco.

Temps de préparation : 20 minutes.

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.

 

 

 

 

 

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